Prevod receptu z rúry na airfryer
Zadaj teplotu a čas z receptu pre klasickú rúru. Dostaneš teplotu a rozsah času pre airfryer.
V skratke
Teplota v airfryeri je zhruba o 20 °C nižšia a čas o 20 až 25 % kratší než v rúre. Výsledok je orientačný, hotovosť vždy skontroluj.
Vzorec
- Teplota v airfryeri = teplota v rúre − 20 °C (pri teplovzdušnej rúre − 10 °C).
- Čas v airfryeri = čas v rúre × 0,75 až × 0,80, teda o 20 až 25 % kratší.
- Teplotu zaokrúhľujeme na 5 °C nadol. Čas zaokrúhľujeme na celé minúty.
Je to orientačný prevod, nie záruka. Prvýkrát skontroluj jedlo o tretinu času skôr. Mäso vždy skontroluj teplomerom. Väčšina airfryerov má strop 200 až 240 °C, over si ho v návode.
Časté otázky
Aká je teplota v airfryeri oproti rúre?
Orientačne o 20 °C nižšia než v klasickej rúre s horným a dolným ohrevom, pri teplovzdušnej rúre približne o 10 °C nižšia.
Ako sa zmení čas pečenia?
Čas v airfryeri býva o 20 až 25 % kratší než v rúre. Prvýkrát jedlo skontroluj o tretinu času skôr.
Prečo je výsledok len orientačný?
Airfryery sa líšia výkonom, tvarom koša a prúdením vzduchu. Preto je výpočet len východiskom a hotovosť treba vždy skontrolovať, mäso teplomerom.