Prepočet teploty rúry: s ventilátorom a bez
Zadaj teplotu z receptu a druh rúry. Dostaneš teplotu pre horný a dolný ohrev, pre teplovzdušnú rúru, plynovú stupnicu a stupne Fahrenheita.
V skratke
Pri teplovzdušnej rúre nastav o asi 20 °C menej než pri hornom a dolnom ohreve. Výsledok je orientačný, hotovosť skontroluj skôr.
Vzorec
- Teplovzdušná rúra = horný a dolný ohrev − 20 °C (zaokrúhlené na 5 °C).
- °F = °C × 9 ÷ 5 + 32. °C = (°F − 32) × 5 ÷ 9.
- Plynová stupnica: 1 ≈ 140 °C, 2 ≈ 150, 3 ≈ 170, 4 ≈ 180, 5 ≈ 190, 6 ≈ 200, 7 ≈ 220, 8 ≈ 230, 9 ≈ 240 °C.
Rúry sa líšia a ich ukazovateľ teploty nemusí byť presný. Ak často pečieš, oplatí sa rúrkový teplomer. Pri teplovzdušnom pečení kontroluj hotovosť o niekoľko minút skôr.
Časté otázky
Ako prepočítať teplotu rúry s ventilátorom?
Pri teplovzdušnej rúre nastav teplotu o asi 20 °C nižšiu než v recepte pre horný a dolný ohrev. Čas pečenia býva o niečo kratší, preto hotovosť skontroluj skôr.
Prečo je teplovzdušná rúra pri nižšej teplote?
Ventilátor rozháňa horúci vzduch okolo jedla, takže sa teplo odovzdáva rýchlejšie. Pri rovnakej teplote by sa jedlo zhnedlo príliš.
Ako previesť stupne Fahrenheita na Celzia?
Od hodnoty vo °F odpočítaj 32 a vynásob 5 ÷ 9. Napríklad 350 °F je asi 175 °C.
Čo je plynová stupnica?
Plynové rúry majú často číselnú stupnicu (1 až 9). Hodnoty sa medzi výrobcami líšia, preto je prepočet orientačný. Riaď sa návodom svojej rúry.