Sušené jablkové plátky
Domáce jablkové chipsy bez cukru. Sušenie je pomalé, ale na jeho priebeh nemusíš dohliadať.
V skratke
Sušené jablkové plátky: 7 h, 60 °C, 4 porcie, spotrebič: Sušička ovocia.
Suroviny
- 4 jablká
- šťava z polovice citróna
- 500 ml vody
- škorica podľa chuti
Postup
- 1
Jablká umy, vykroj jadrovník a nakrájaj na plátky hrubé asi 3 mm.
- 2
Plátky na 2 minúty ponor do vody so šťavou z citróna, aby nehnedli. Potom ich osuš.
- 3
Plátky rozlož na sitá sušičky tak, aby sa neprekrývali, a posyp škoricou.
- 4
Nastav teplotu asi 60 °C a suš 6 až 8 hodín, v polovici času sitá vymeň.
- 5
Hotové plátky majú byť suché, ale mierne pružné. Pred uskladnením ich nechaj vychladnúť.
Čas závisí od vlhkosti jabĺk a od sušičky. Plátky pred uskladnením musia byť úplne suché, inak sa v dóze pokazia.
Tip
Suché jablkové chipsy skladuj v uzavretej dóze na tmavom a suchom mieste.
Časté otázky
Ako dlho a pri akej teplote pripraviť recept „Sušené jablkové plátky“?
Orientačne 7 h pri 60 °C (Sušička ovocia). Presný čas závisí od spotrebiča a veľkosti kusov, preto jedlo skontroluj skôr, než čas uplynie.
Čím môžem spotrebič nahradiť?
Recept sa dá upraviť aj na iný spotrebič, ale časy a teploty sa menia. Pri hydine a mäse vždy over hotovosť teplomerom.
