Kuracie stehná s paprikou a cesnakom
Chrumkavá kôrka bez zbytočného oleja. Stehná s kosťou ostanú vnútri šťavnaté, ak ich pred pečením nechaš chvíľu odpočinúť.
V skratke
Kuracie stehná s paprikou a cesnakom: 45 min, 200 °C, 4 porcie, spotrebič: Airfryer od 4 l.
Suroviny
- 4 kuracie stehná s kosťou a kožou (spolu asi 800 g)
- 1 PL oleja
- 2 lyžičky sladkej papriky
- 1 lyžička soli
- ½ lyžičky mletého čierneho korenia
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
Postup
- 1
Stehná osuš papierovou utierkou. Suchá koža sa lepšie vypečie.
- 2
Zmiešaj olej, papriku, soľ, korenie a cesnak a stehná touto zmesou potri zo všetkých strán. Nechaj 15 minút odpočinúť.
- 3
Nahrej airfryer na 200 °C. Stehná vlož do koša kožou nahor, jednu vrstvu vedľa seba, nie na seba.
- 4
Peč 25 minút, v polovici času stehná otoč a potom opäť kožou nahor.
- 5
Skontroluj teplomerom: v najhrubšom mieste, bez dotyku s kosťou, má byť aspoň 75 °C. Mäso nech ešte 3 minúty odpočinie.
Hydina musí byť prepečená. Ak je jadro pod 75 °C alebo je šťava ružová, peč ešte 3 až 5 minút a skontroluj znova.
Tip
Veľké stehná (nad 250 g kus) potrebujú o 5 minút viac. Do malého koša (do 3 l) sa vojdú len dva kusy naraz.
Časté otázky
Ako dlho a pri akej teplote pripraviť recept „Kuracie stehná s paprikou a cesnakom“?
Orientačne 45 min pri 200 °C (Airfryer od 4 l). Presný čas závisí od spotrebiča a veľkosti kusov, preto jedlo skontroluj skôr, než čas uplynie.
Dá sa recept pripraviť aj v rúre?
Áno. V klasickej rúre počítaj približne s teplotou 220 °C a časom o pätinu dlhším, teda asi 56 minút. Je to orientačný prepočet, výsledok skontroluj.
