Základný biely chlieb v domácej pekárni
Základný recept, ktorý sa hodí do väčšiny domácich pekární. Po ňom ľahko prejdeš na celozrnnú múku alebo kváskové programy.
V skratke
Základný biely chlieb v domácej pekárni: 3 h, 10 porcií, spotrebič: Domáca pekáreň (bochník 750 g).
Suroviny
- 500 g hladkej alebo chlebovej múky
- 300 ml vlažnej vody
- 1,5 lyžičky soli
- 1 lyžička cukru
- 2 lyžice oleja
- 1,5 lyžičky sušeného droždia (alebo 1 balíček)
Postup
- 1
Do nádoby pekárne vlej najprv tekutiny a olej, potom pridaj múku, soľ a cukor.
- 2
Do múky urob jamku a do nej vlož droždie tak, aby sa nedotýkalo soli a vody.
- 3
Nádobu vlož do pekárne, zvoľ základný program a stredne tmavú kôrku.
- 4
Pri miesení skontroluj cesto: ak je príliš suché a drobivé, pridaj lyžicu vody, ak sa lepí na steny, lyžicu múky.
- 5
Po skončení programu nechaj chlieb 10 minút odpočinúť v nádobe, potom ho vyklop na mriežku a nechaj vychladnúť aspoň hodinu.
Programy a hmotnosť bochníka sa líšia podľa modelu. Pozri návod svojej pekárne a množstvo surovín uprav podľa neho.
Tip
Čerstvý chlieb nekrájaj horúci, mäkká striedka sa roztrhá. Po vychladnutí ho skladuj v chlebníku alebo plátennom vrecku.
Časté otázky
Ako dlho a pri akej teplote pripraviť recept „Základný biely chlieb v domácej pekárni“?
Orientačne 3 h (Domáca pekáreň (bochník 750 g)). Presný čas závisí od spotrebiča a veľkosti kusov, preto jedlo skontroluj skôr, než čas uplynie.
Čím môžem spotrebič nahradiť?
Recept sa dá upraviť aj na iný spotrebič, ale časy a teploty sa menia. Pri hydine a mäse vždy over hotovosť teplomerom.
