Hovädzí guláš v pomalom hrnci
Pomalé varenie premení tuhšie mäso na mäkký guláš bez dohľadu. Ráno si zapneš, večer máš hotovo.
V skratke
Hovädzí guláš v pomalom hrnci: 8 h, 4 porcie, spotrebič: Multicooker alebo pomalý hrniec (program nízka teplota).
Suroviny
- 600 g hovädzieho mäsa na guláš
- 2 veľké cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 PL oleja
- 1 PL sladkej papriky
- 1 PL paradajkového pretlaku
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička rasce
- 300 ml vody alebo vývaru
Postup
- 1
Mäso nakrájaj na kocky a osoľ. Cibuľu nakrájaj nadrobno.
- 2
Ak má tvoj hrniec funkciu opekania, na oleji opeč cibuľu dozlata a potom mäso zo všetkých strán. Inak tento krok vynechaj.
- 3
Pridaj papriku, pretlak, cesnak a rascu, krátko premiešaj a zalej vodou alebo vývarom.
- 4
Zakry a var na nízkej teplote 7 až 8 hodín (na vysokej asi 4 až 5 hodín), kým nie je mäso mäkké.
- 5
Skontroluj hustotu. Ak je riedky, odkry a povar posledných 30 minút na vysokej teplote.
Časy sa líšia podľa modelu a množstva. Mäso musí byť pri podávaní úplne mäkké a horúce. Návod výrobcu má prednosť.
Tip
Guláš je druhý deň chuťovo lepší. Podávaj s knedľou alebo chlebom.
Časté otázky
Ako dlho a pri akej teplote pripraviť recept „Hovädzí guláš v pomalom hrnci“?
Orientačne 8 h (Multicooker alebo pomalý hrniec (program nízka teplota)). Presný čas závisí od spotrebiča a veľkosti kusov, preto jedlo skontroluj skôr, než čas uplynie.
Čím môžem spotrebič nahradiť?
Recept sa dá upraviť aj na iný spotrebič, ale časy a teploty sa menia. Pri hydine a mäse vždy over hotovosť teplomerom.
