Kuracie so zeleninou na woku
Wok je o tempe: všetko si pripravíš vopred a potom to za pár minút opečieš na vysokom výkone. Nič sa nesmie dusiť, má sa opekať.
V skratke
Kuracie so zeleninou na woku: 25 min, 3 porcie, spotrebič: Wok (aj na indukciu).
Suroviny
- 400 g kuracích pŕs
- 1 mrkva
- 1 červená paprika
- 150 g brokolice
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 PL sójovej omáčky
- 1 PL oleja na vyprážanie
- 1 lyžička škrobu rozmiešaného v 2 PL vody
Postup
- 1
Mäso nakrájaj na tenké prúžky a premiešaj ho s lyžicou sójovej omáčky a škrobom.
- 2
Zeleninu nakrájaj na malé kúsky a cesnak nadrobno.
- 3
Wok rozohrej na vysoký výkon a pridaj olej.
- 4
Mäso opekaj 4 až 5 minút za stáleho miešania a daj bokom.
- 5
Do woku vlož zeleninu a opekaj 4 až 5 minút. Vráť mäso, pridaj cesnak a zvyšnú sójovú omáčku a krátko premiešaj.
- 6
Skontroluj, že mäso je prepečené (žiadne ružové miesta), a podávaj s ryžou alebo rezancami.
Cesnak pridávaj až nakoniec, rýchlo zhorkne.
Tip
Wok nepreplň. Pri veľkom množstve opekaj v dvoch dávkach, inak sa zelenina začne dusiť.
Časté otázky
Ako dlho a pri akej teplote pripraviť recept „Kuracie so zeleninou na woku“?
Orientačne 25 min (Wok (aj na indukciu)). Presný čas závisí od spotrebiča a veľkosti kusov, preto jedlo skontroluj skôr, než čas uplynie.
Čím môžem spotrebič nahradiť?
Recept sa dá upraviť aj na iný spotrebič, ale časy a teploty sa menia. Pri hydine a mäse vždy over hotovosť teplomerom.
