Banánový chlebík

Vlhký banánový chlebík z veľmi zrelých banánov sa pripraví rýchlo a bez mixéra. Hodí sa na raňajky aj k popoludňajšej káve.

Suroviny

• 3 veľmi zrelé banány (cca 300 g olúpaných)
• 200 g hladkej múky
• 100 g kryštálového cukru
• 80 g masla (alebo 80 ml oleja)
• 2 vajcia veľkosti M
• 2 lyžičky prášku do pečiva (cca 8 g)
• 1 vanilkový cukor (8 g)
• štipka soli
• 1 PL mlieka

Postup

1. 1

   Rúru predhrej na 175 °C (horný a dolný ohrev), pri teplovzdušnom pečení na 155 °C. Formu na chlieb 25 × 11 cm vymasti a vystli papierom na pečenie.

2. 2

   Maslo rozpusť a nechaj mierne vychladnúť. Banány olúp a vidličkou ich rozmačkaj na hrubšie pyré.

3. 3

   K banánom pridaj cukor, vanilkový cukor, vajcia, rozpustené maslo a mlieko. Zmes zľahka rozmiešaj varechou.

4. 4

   V druhej miske zmiešaj múku, prášok do pečiva a soľ.

5. 5

   Suché suroviny pridaj k banánovej zmesi a miešaj len dovtedy, kým nezmiznú zvyšky múky. Cesto môže byť mierne hrudkovité.

6. 6

   Cesto vlej do pripravenej formy a povrch uhlaď lyžicou.

7. 7

   Peč na strednej polohe 50 až 60 minút. Ak povrch po 40 minútach príliš tmavne, prikry ho alobalom.

8. 8

   Skúšku hotovosti urob špajľou: po vpichu do stredu musí vyjsť suchá, bez surového cesta.

9. 9

   Chlebík nechaj 10 minút vo forme, potom ho vyber za papier a nechaj úplne vychladnúť na mriežke.

10. 10

    Vychladnutý chlebík nakrájaj na 10 plátkov.

Tip

Ak nemáš dostatočne zrelé banány, daj ich na 10 minút do rúry vyhriatej na 150 °C, kým šupka nestmavne. Pred použitím ich nechaj vychladnúť.